COMPORTAMENTO DOS CONVIDADOS

O primeiro requisito é obviamente a pontualidade. Ninguém gosta de esperar horas pela chegada de um convidado para se poder passar à mesa.

Quando entrar em casa de alguém, deve começar por falar em primeiro lugar a quem o convidou, ou seja, aos donos da casa, e só depois aos outros convidados. Os homens devem levantar-se sempre para cumprimentar. Apesar de se manter a regra de que as senhoras só se devem levantar para falar ou serem apresentadas a senhoras mais velhas, pessoas reais ou altos dignitários da Igreja, a dona da casa, tal como o seu marido, deve levantar-se sempre que entrar um novo convidado para lhe falar e o apresentar aos que o antecederam.

O chefe de Estado representa a Nação e por isso preside sempre que for convidado. Como todos os chefes de Estado têm o mesmo nível, quando numa cerimónia coincidem reis e presidentes o protocolo ordena-os pela antiguidade. Mas se o Presidente da Republica se fizer representar, por exemplo, pelo chefe da Casa Civil, este ficará à direita de quem preside.

Existe uma norma internacional de cortesia que diz que um soberano, mesmo exilado, ou uma Alteza Real, quando convidados para uma recepção oficial, devem assumir a presidência, pois são convidados como estrangeiros em sua casa. Os donos da casa colocam-se neste caso à esquerda dos convidados reais, para lhes darem a direita, é claro.

À mesa ninguém deve monopolizar a conversa. Por outro lado, deve-se falar sucessivamente com a pessoa sentada à direita e à esquerda, mesmo que uma seja muito interessante e a outra só responda com monossílabos.

Quando há convidados estrangeiros devem misturar-se com os nacionais. Deve procurar-se juntar pessoas que falem idiomas comuns. Em caso de nível igual, dá-se a preferência ao convidado estrangeiro.

Em recepções oficiais, as mulheres com cargos oficiais sentam-se nos lugares que lhes correspondem profissionalmente e não socialmente.

As mulheres solteiras colocam-se em regra depois das casadas. As casadas, ocupam o mesmo nível do marido, mesmo que tenham um estatuto profissional mais baixo. Mas os maridos conservam o nível profissional próprio.

Não é costume juntar casais. Quando há várias mesas, é costume sentar cada um na sua mesa. Quando há uma mesa única, não se devem sentar marido e mulher nem lado a lado, nem frente a frente.

Passado o tempo dos aperitivos, quando o chefe dos empregados de mesa avisa a dona da casa de que o jantar está pronto, se for um jantar pequeno, esta acompanha as senhoras até à sala de jantar e o marido acompanha os homens. Se o jantar tiver muitos convidados, cada pessoa que vai presidir a uma mesa deve levar consigo as pessoas que vai sentar à direita e à esquerda; as outras devem segui-los.

Chegados à mesa, cada senhor ajuda a sentar a senhora à sua direita e no fim ajudam-na a levantar-se.

Os empregados de mesa devem ser instruídos sobre a ordem que devem seguir para servir à mesa. Em mesas muito grandes devem dividir-se em sectores, atribuindo a cada empregado de mesa uma zona, para que todos sejam servidos (quase ao mesmo tempo).

É costume esperar que a dona da casa comece a comer para os convidados pegarem nos talheres. Em jantares pequenos, a dona da casa espera que todos estejam servidos para começar a comer, mas, em jantares muito grandes, basta esperar que a maioria dos convidados esteja servida.

Não se fuma à mesa, antes do doce ou do queijo serem servidos. E pede-se sempre licença antes de acender um cigarro, seja homem ou mulher, sobretudo se ninguém estiver a fumar. Os empregados de mesa devem ser instruídos para colocar os cinzeiros na mesa depois do doce ter sido servido.

É a dona da casa (ou o dono da casa no caso de ser um jantar só de homens) que deve dar o sinal de que a refeição acabou, levantando-se.

1º Elabore 20 questões sobre esta temática.

2º Responda às questões anteriores.